Карбонаты натрия (Е500): полезные свойства и вред

Натрий — антагонист, «противник» элемента калия. Эти минералы отвечают за противоположные явления в организме, протекающие на микробиохимическом уровне. Натрий и калий должны находиться в определенном равновесии, в строгих соотношениях. При нарушениях этого баланса возникают серьезные проблемы со здоровьем.

Описание

Эмпирическая формула Na2CO3·1,5H2O2 Молярная масса 157,0 г/моль
№ CAS: 15630-89-4
Синонимы: натрия карбоната пероксигидрат, гидропероксосольват карбоната натрия.
Область применения: Применяется в основном в качестве отбеливателя в составе синтетических моющих средств. Известен под коммерческим названием — «персоль». Также используется в текстильной и химической промышлености для окисления красителей и расшлихтовки тканей; как дезинфицирующее, бактерицидное и деконтаминирующее средство.
Технические характеристики:
Наименование показателя Норма
Внешний вид (при температуре 20 °С) Бесцветные кристаллы.
Растворимость Хорошо растворим в воде.
Температура плавления, °С 140 с разл.
Массовая доля активного кислорода, % ≥12
Насыпная плотность, г/см3 1,15-1,25
Упаковка и хранение: Полиэтиленовые мешки весом 25/50 кг. Допускается по согласованию с потребителем упаковка в другие типы тары. Хранить в плотно закрытой упаковке в прохладных сухих хорошо вентилируемых складских помещениях отдельно от легковоспламеняющихся веществ при температуре не выше 35°С.
Транспортировка: Перкарбонат натрия транспортируется в крытых транспортных средствах всеми видами транспорта, в соответствии с правилами перевозки.

Описание эмульгатора Е500

Предназначение карбонатов натрия

В нашей стране не возбраняется использование данного пищевого эмульгатора. В целом Е500 позиционируется как неопасная добавка, при условии потребления в ограниченных количествах. Рассмотрим далее элементы, объединенные в группу карбонаты натрия. Продуктовые производства используют карбонат натрия, он может реализовать несколько функций. А именно вещество выступает средством, способствующим удалению кожуры с поверхности фруктов, овощей. Кроме того, карбонат натрия работает регулятором кислотности и эффективным стабилизатором.

Читайте также:  6 фактов о пользе тренировок со скакалкой

Применение Е500

Карбонаты натрия в продовольствии

Карбонат натрия внедрен в пищевой промышленный сектор и иные сферы. Добавка замечена во многих мясных изделиях. В них она играет роль стабилизатора. Кроме того, можно обнаружить Е500 в таких продуктах, которые включают сухое молоко и какао-порошок. Добавку нередко встречают потребители в различных продуктах, где она работает как разрыхлитель. Е500 предупреждает образование комков и слеживание продукта.

Добавка Е500 широко используется именно в выпечке, которой в магазинах великое множество. Гидрокарбонат натрия хорошо разрыхляет тесто, входит в ягодные и фруктовые желе, применяется при изготовлении цитрусового мармелада, входит в джемы, добавляется в мясную продукцию. В порошкообразных сливках, так называемой сгущенке, маргарине, концентрированной томатных продукции, плавленых сырах – тоже присутствует гидрокарбонат натрия. Можно заметить, что в магазинной еде добавка нередко сочетается с порошкообразным какао. Взгляните на состав шоколада, во многих случаях в нем будет значиться Е500.

Альтернативное использование карбонатов натрия

Кроме пищевой промышленности, вещество Е500 присутствует в других сферах. При участии добавки изготавливаются различные товары, это моющие средства, стеклянные изделия, целлюлоза, алюминий, пигменты для нефтяной промышленности. В медикаментах также встречается составляющая – гидрокарбонат натрия. Если речь идет конкретно о гидрокарбонате натрия, то вещество активно используют при создании наполнителя огнетушителей.

Пищевая добавка Е500: карбонат натрия встречается в выпечке и мясной продукции

Кухня

Для сохранения чистоты и свежести сливов залейте их следующим раствором на ночь: перкарбонат натрия с водой в пропорции 1:8.

Для чистки холодильников и столешниц используйте чистящую пасту ().

Для чистки унитазов: 6 засыпьте в унитаз, через 15 минут потрите и смойте.

Для стирки занавесок для душа – замочите в 5 литрах воды с 2 перкарбоната. Оставьте на ночь.

Чистящий раствор () также можно использовать для удаления плесени.

Перкарбонат натрия также применяется в чистке уличной мебели, палаток и прочих покрытий для кемпинга.

Читайте также:  Рисовая диета для похудения и очищения организма

Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия

Случайный факт:

Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна.

— Обновить

  • Разрешающие применение — 8
  • Упоминаний о добавке— 8
  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

В пищевой промышленности карбонат натрия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E-500, регулятора кислотности, разрыхлителя, препятствующего комкованию и слёживанию. В быту Е-500 называют обычной содой

Карбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия

Карбонат натрия (Na2CO3) — соль, образованная катионом натрия и анионом угольной кислоты.

Сода — общее название технических натриевых солей угольной кислоты.

  • Na2CO3 (карбонат натрия) — кальцинированная сода
  • Na2CO3·10H2O (декагидрат карбоната натрия, содержит 62,5% кристаллизационной воды) — кристаллическая сода; иногда выпускается в виде Na2CO3·H2O или Na2CO3·7H2O
  • NaHCO3 (гидрокарбонат натрия) — питьевая или пищевая сода, натрий двууглекислый, бикарбонат натрия

Название «сода» происходит от растения Salsola Soda, из золы которого её добывали, кальцинированной соду называли потому, что для получения её из кристаллогидрата приходилось его кальцинировать (то есть нагревать до высокой температуры).

Каустической содой называют гидроксид натрия (NaOH).

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Для чистки выгребной ямы

Обработка выгребной ямы каустической содой — очень результативный процесс. Перед проведением чистки нужно доводить яму до абсолютной герметичности, чтобы избегать появления насекомых, разносящих патогенные частицы за пределы воздействия каустика. Использовать следует только водный раствор едкого натра, работать нужно в специальных очках и резиновых перчатках. В 10 — литровое ведро засыпают 3 кг соды и добавляют 7 л воды. Тщательно перемешивают пластиковой лопатой. В процессе химической реакции выделяется тепло, температура раствора достигает до 60 градусов.

Фотоиндустрия

Глюконат натрия и глюконо-дельта-лактон могут использоваться в фиксирующих и проявительных ваннах в фотографии. Они выступают в качестве комплексообразующих реагентов с проявителем. В проявительных ванных глюконат натрия поглощает следы ионов металла (меди и железа), присутствующие в воде и в проявительных химикалиях. Остатки ионов металла окисляются проявителем нежелательным образом.

Читайте также:  Пищевые добавки из группы фосфатов

Спецификация

Физико-химические показатели:
Определение натриевая соль глюконовой кислоты стандартного качества
Химическая формула NaC6H11О7
Молекулярный вес 218
Внешний вид кристаллический порошок желтоватого цвета
Потери при высушивании 1 % макс
рН 10% раствора 6,5 – 7,5
Восстанавливающие сахара 0,5 % макс
Цветность по Гарднеру при 40 % 3 макс
Температура плавления 205 – 209 °С
Содержание натрия 10,55 %
Содержание мышьяка 3 % макс
Содержание тяжелых металлов 10 % макс
Растворимость хорошо растворим в воде слаборастворим в этаноле не растворим в эфире
Глюконат натрия G – стандартный размер фракции
Гранулометрический состав – остаток на сите 250 мкм – остаток на сите 200 мкм – остаток на сите 160 мкм 30 % мин 45 % мин 60 % мин
Глюконат натрия F – мелкий размер фракции
Гранулометрический состав – остаток на сите 315 мкм – остаток на сите 100 мкм 2 % мин 85 % мин

Натрий: цена и продажа

Если Вы активно занимаетесь спортом, у Вас имеется предрасположенность к недостатку натрия и Вы ограничиваете соль в рационе питания, Вам может потребоваться прием биодобавок с содержанием этого элемента. Минеральные комплексы, предложенные в нашем магазине, имеют различный состав и направленность действия, что обеспечивает их успешное применение в разных ситуациях.

Выберите для себя лучший БАД с учетом Ваших потребностей и ситуации. Средства представлены в широком ассортименте, у нас есть препараты от отечественных и зарубежных производителей по разным ценам.

Для того чтобы купить препараты с натрием и другими минералами, Вам нужно всего лишь добавить препарат в корзину и оформить покупку через сайт. Можете позвонить в наш магазин по телефону и продиктовать все необходимые данные нашим менеджерам.

Также на нашем сайте Вы можете получить бесплатную консультацию нутрициолога по приему БАДов и витаминов.

Для регионов действует бесплатный номер 8 800 550-52-96.